音波 の ブロッグ

กลับมา up อีก จนได้ หึหึ

หายไปนานแสนนาน เนื่องจาก relax ตัวเองมากไปนิสนึงจนเงินหมดตัว ลัลล้า~

เข้าเรื่องดีกว่ามั้ง!

ใครหลายคนคงเคยกิน (ไม่เคยสิแปลก) กุ้งเทมปุระ ตามร้านอาหารญี่ปุ่น หรือตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ถ้าโชคดีคงเจอที่มันตัวใหญ่ ๆ กรอบ ๆ แต่ถ้าโชคร้าย ก็จะเจอแบบ นิ่มเป็นเนื้อเค้ก (แหยะ) แถมด้วยวิญญาณกุ้ง (เคยเจอกะตัว มีแต่แป้ง นรกจริง ๆ)

แต่ เรามีข้อเสนอพิเศษ สำหรับผู้ที่หมั่นใส้กับวิญญาณกุ้งและแป้งเย็น ๆ !

ทำเองกันเหอะ ...my comrade

ส่วนผสมในการทอดกุ้ง

-กุ้งกุลาดำตัวใหญ่(เน้นว่าใหญ่ ลงทุนหน่อย) 5ตัว พอเป็นมารยาท

-แป้งสาลี 1ช้อนโต๊ะ

-แป้งเทมปุระ 1/2ถ้วย

-น้ำมันพืช (จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันก็ได้นะ หอมมาก)

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

-น้ำจิ้มเทมปุระ (หาซื้อเอาตามสโตร์)

-หัวไชเท้าขูดฝอย 1ช้อนโต๊ะ (เอาไว้ผสมกับน้ำจิ้ม)

-ขิงแก่ขูดฝอย 1ช้อนชา (ไม่ชอบ ก็ตัดไปได้นะ)

-วาซาบิ 2ช้อนชา (ชอบจี๊ด ๆ จะใส่ทั้งหลอดก็ได้นะ แต่เรา..ไม่เอาอ่ะ บรึ๋ยย)

วิธีทำแสนง่ายดาย

1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกกุ้ง (เอาไปฝังไว้ในกระถางต้นไม้ก็ได้ เป็นปุ๋ยอย่างดี)

เด็ดหัว เหลือหางไว้ ผ่าหลัง เอาเส้นดำออกให้หมด ผ่าท้องตามขวางอย่าให้ขาด ดัดให้ตัว

กุ้งยืดตรง คลุกแป้งสาลีพอประมาณ

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ กะปริมาณพอท่วมกุ้งเวลาทอด ตั้งไฟพอร้อน นำกุ้งไปชุบแป้ง

เทมปุระแล้วเอาไปทอดซะ แล้วใช้มือจุ่มแป้งเทมปุระ สะบัดลงไปบนตัวกุ้งที่ทอดในน้ำมัน

ทอดจนเป็นสีเหลืองนวล ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3.จัดกุ้งที่ทอดไว้บนจาน วางหัวไชเท้าขูดฝอยและขิงขูดฝอย รับประทานกับน้ำจิ้มเทมปุระ

และวาซาบิ และอย่าลืมปิดแก๊ส นะจร๊ะ ไม่งั้นบ้านคุณอาจบึ้มได้ ^^v

ง่ายใช่มะล่ะ? สำหรับอาหารจานเนี้ย จะเอาไปกินกะข้าวสวยก็อร่อยนะ ไม่ก็ทำแกงกะหรี่สักถ้วย เอาแกงราดบนข้าวแล้วเอาเทมปุระวางลงไปบนจาน แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

Credit (ที่ไม่รวมคำพูดตัวเอง) : www.ufmfujisuper.com/tips.asp